灵芝的益处以及如何获取它们

说到药用真菌，灵芝是最受欢迎的品种之一。

灵芝有哪些益处？灵芝可以增强免疫系统，帮助抵抗细菌和病毒感染。此外，它在治疗癌症、糖尿病、慢性疲劳综合征、多种自身免疫性疾病和过敏症等方面也展现出良好的应用前景。

本文将介绍灵芝的历史和生长地点，以及如何食用灵芝，并阐述其所有健康益处（以及相关的科学研究！）。

灵芝（Ganoderma lucidum）有很多不同的名字。灵芝是西方最常用的名称。但它也被称为灵芝、菌王、灵魂蘑菇等等。

无论你如何称呼它，这种蘑菇都有着悠久而丰富的药用历史。它是众多具有药用价值的蘑菇之一。

早在两千多年前的汉代，中国北方长白山脉的医者就开始使用灵芝这种蘑菇。在中文里，“灵芝”一词的字面意思是“不老仙草”、“神奇真菌”或“神仙蘑菇”。

传统中医将蘑菇分为六大类，分别对应人体的不同部位：

• 青蘑菇对肝脏有益
• 黄蘑菇对脾脏有益
• 白蘑菇有益肺部健康
• 黑蘑菇对肾脏有益
• 红蘑菇有益心脏健康
• 紫色蘑菇提取“精华”

灵芝 在中医中被归类为红色蘑菇，主要用于治疗胸闷和心气（或能量）不足。

然而，它也被用于增强记忆力、提高思维敏捷度、预防老年痴呆，甚至据说还能延长寿命，使人永生！

灵芝在中国社会中随处可见。在故宫以及中国其他著名场所的艺术作品中，灵芝的形象被描绘出来，象征着长寿和健康。

观音菩萨是中国的一位医神，她的形象通常手持灵芝。而灵芝也普遍被视为带来好运的吉祥物。

野生灵芝很难在野外找到。在近代开始商业化种植之前，它只供贵族享用。

灵芝生长在哪里？

灵芝主要生长于亚洲温带和热带地区，但世界各地均有分布。它生长在落叶乔木的树干底部，尤其常见于枫树。

在 10,000 棵符合灵芝生长条件的枫树中，只有大约 2 到 3 棵会真正长出灵芝，这使得灵芝在野外极其罕见。

一种名为铁杉灵芝（Ganoderma tsugae）的类似物种更喜欢生长在北美的针叶树上，主要是铁杉。在亚马逊地区也发现了类似的灵芝属真菌。

如今，灵芝在世界各地都有种植，种植材料包括木屑、锯末块和硬木原木。

根据灵芝的生长条件和所用材料的不同，它可以长成大伞状，也可以长成鹿角状。

灵芝背后的科学原理

灵芝能产生一类叫做灵芝酸的化合物。

这些物质在分子结构上与类固醇激素相似，类固醇激素是人体内控制多种功能的物质，包括新陈代谢、免疫力、炎症、抵抗损伤和疾病的能力、盐和水的平衡等等。

灵芝还含有香豆素、β-葡聚糖、甘露醇和生物碱等多糖。

灵芝富含三萜类化合物，这些化合物有助于维持人体重要器官的功能和氧气利用。人们认为，正是三萜类化合物赋予了灵芝苦味。

新鲜灵芝的含水量约占90%。剩余部分包括10%至40%的蛋白质、3%至38%的碳水化合物、3%至32%的纤维和2%至8%的脂肪。此外，灵芝还含有丰富的维生素和矿物质，包括钙、钾、镁、磷、硒、锌、铁和铜。

蘑菇蛋白富含必需氨基酸亮氨酸和赖氨酸。这些氨基酸浓缩后可用于提高运动表现和治疗唇疱疹。

如何食用灵芝

灵芝是多孔菌，属于木本菌类，生长在树干上。

灵芝虽然可以食用，但你不会想用食用其他大多数食用菌的方式来食用它。

灵芝的口感相当糟糕，就像树皮和泡沫塑料的混合物。生的灵芝味道也很苦涩难吃。

因此，灵芝的传统食用方法是将其制成热水提取物（汤或茶）。新鲜或干燥的灵芝切片或磨成粉末，然后加入沸水中。

然后将蘑菇慢炖约两小时。有时会重复这个过程，以使汤汁更加浓稠。

这样就制成了一种颜色深且味道苦涩的饮品。红色灵芝的味道也往往比黑色灵芝更苦。

如今，灵芝已被制成提取物。您可以服用液体、粉末或胶囊形式的灵芝提取物，这些提取物能大大降低或完全消除灵芝本身令人不快的苦味。

我建议服用灵芝补充剂或提取物，这是将这种蘑菇添加到饮食中的最简单方法。

灵芝的健康益处

1）抗氧化剂

灵芝富含抗氧化剂。食用富含抗氧化剂的食物和其他补充剂有助于预防癌症和其他慢性疾病。

抗氧化剂可以保护体内细胞免受自由基（即氧化应激）的损害。

2）增强你的免疫系统

像许多种类的蘑菇一样，灵芝含有β-葡聚糖，可以增强你的免疫系统。

长期服用灵芝有助于保持整体健康，增强抵抗疾病或感染的能力。

您可以全年服用，也可以选择仅在感冒和流感季节之前和期间作为预防措施使用。

3）对抗病毒和细菌感染

许多蘑菇都含有多种抗真菌、抗菌和抗病毒成分。灵芝也不例外。

我们生活在一个越来越多的传染病对抗生素产生耐药性的世界，而灵芝可能是我们对抗这种疾病的一种工具。

它可以与现有药物结合使用，从而有可能减少所需传统药物的用量，降低副作用和其他并发症的风险。

然而，在付诸实践之前，还需要对此进行进一步研究。

在一项研究中，研究人员在给小鼠注射大肠杆菌前一天，先给小鼠注射了灵芝提取物。结果显示，注射灵芝的小鼠存活率超过 80%，而对照组的存活率仅为 33%。

4）降低心脏病风险

灵芝中含有的三萜类化合物具有降低血脂的作用。它们可以降低血压和血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量。

食用灵芝有助于预防心脏病、中风和其他类型的心脏疾病。

5）艾滋病毒/艾滋病和其他性传播感染

灵芝中发现的一些三萜类化合物已被证实对人类 HIV 病毒具有抑制作用。

研究表明，灵芝还能缩短疱疹患者的康复时间，并抑制乙型肝炎病毒的复制。

6）癌症

灵芝在预防、减缓癌症扩散甚至治愈癌症方面展现出巨大的潜力。

目前尚无充分证据支持将灵芝作为一线癌症治疗药物。但它已展现出多种抗肿瘤特性及其他益处，可与传统疗法联合使用，以提高癌症患者的康复几率。

灵芝可能对前列腺癌特别有效。一项研究表明，这种蘑菇既能有效阻止癌细胞增殖，又能促进前列腺癌细胞死亡。

7）糖尿病

灵芝可能有助于糖尿病的治疗。研究表明，这种蘑菇对动物具有降血糖作用。

在一项针对肥胖和糖尿病小鼠的研究中，连续 4 周给予灵芝热水提取物，结果显示可降低血清葡萄糖水平并提高胰岛素水平。

一些研究也针对人体进行；71名2型糖尿病成年患者服用从灵芝中提取的多糖12周。12周后，他们的血糖水平显著下降，这证实了该提取物具有降血糖作用。

目前的研究结果看起来很有希望。但由于大部分研究都是在动物身上进行的，因此还需要更多的人体临床研究。

8）肝脏和胃损伤

灵芝具有保肝（或抗肝毒性）作用。这意味着它能够预防肝脏损伤。

在中国，灵芝已被用于治疗误食其他有毒蘑菇（如鹅膏菌）引起的蘑菇中毒。研究表明，灵芝可以减轻肝脏损伤程度。

食用灵芝或许可以预防或减轻误食毒物或过量饮酒后的伤害，但还需要更多研究来充分评估其在该领域的应用范围。

9）炎症和过敏反应

服用灵芝有助于减轻急性和慢性炎症。

它具有抗炎和抗过敏的功效，且不会干扰身体的正常稳态。

这意味着它可以帮助减轻身体对季节性过敏的反应，并降低自身免疫性疾病、哮喘、支气管炎、肠易激综合征、类风湿性关节炎等疾病的严重程度。

10）提高身体素质和锻炼

研究表明，灵芝能够抑制血液中乳酸的积累并加速乳酸的清除。乳酸是人体运动过程中产生的一种代谢副产物。

如果血液中乳酸堆积过多，会导致肌肉酸痛、灼烧感、胃痛和呼吸急促。

如果你在长时间不运动后突然开始进行剧烈运动，你可能经历过乳酸性酸中毒。

灵芝或许有助于预防剧烈运动可能带来的这些不适副作用。

灵芝还能提高人体糖原储备（将碳水化合物以葡萄糖形式储存的能力），并减少运动过程中身体消耗的糖原量，从而减轻疲劳感。

11）慢性疲劳综合征

慢性疲劳综合征是一种令人痛苦的疾病，患者会持续感到极度疲倦或乏力。这种感觉不会因休息而消失，也没有其他潜在的医学疾病可以解释。

目前尚无经证实有效的慢性疲劳综合征治疗方法。然而，灵芝或许能有所帮助。

一项针对50名慢性疲劳综合征患者的小型研究显示，服用灵芝提取物12周后，服用提取物的患者满意度显著高于服用安慰剂的患者。两组患者的副作用相似。

该研究得出结论，灵芝可能对改善慢性疲劳综合征患者的生活质量有潜在疗效。

12）焦虑和失眠

网上有很多轶事证据表明，灵芝可用于治疗焦虑、失眠和其他可能与压力相关的疾病。

在中医中，灵芝也被用于这些用途。

然而，我未能找到任何已完成的科学研究来支持这些说法。不过，这仍然值得我们关注。

灵芝的剂量和制备方法

有几种不同的方法可以食用灵芝，从而获得其保健益处。

胶囊

服用灵芝最方便的方式是服用胶囊或片剂。这些胶囊是由灵芝研磨成粉末制成的。如果您无法忍受灵芝其他食用方式的苦味，那么胶囊是您的最佳选择。

灵芝补充剂的质量可能差异很大，而且对于它们的制备方式也没有任何标准或规定。

有些卖家使用干燥的菌丝粉末代替真正的子实体，人们认为菌丝粉末的效力远不如真正的蘑菇本身。

有些公司会使用菌丝体、基质、蘑菇原基，甚至孢子的组合。

如果你要购买灵芝补充剂，我建议你一定要从信誉良好的来源购买，并寻找保证含有 100% 灵芝且不含菌丝体或其他添加物的产品。

有些产品会保证效力，并明确标明其产品中β-葡聚糖和三萜类化合物的含量百分比。这更好。

提取物

灵芝提取物和胶囊也适用同样的规则。寻找信誉良好的卖家，确保其产品由100%纯灵芝制成，不含菌丝体或其他添加剂。

说到灵芝提取物，苦味更好。理想的灵芝提取物应该有浓郁的苦味，因为这表明其中含有有益的三萜类化合物。任何没有苦味的灵芝提取物都值得怀疑。

剂量

与任何药物一样，应从较小剂量开始，随着身体逐渐适应，再逐渐增加剂量。

如果你使用的是干灵芝（无论是干的还是粉末状的），那么每天服用 1 至 6 克灵芝是维持正常健康的标准剂量。

对于癌症治疗等更严重的疾病，您可能需要每日服用 9 至 15 克的剂量。务必事先咨询您的医生。

提取物的浓度因制备方法（热水提取或酒精提取）而异。

请查看产品标签，了解一克完整灵芝相当于多少克提取物。优质灵芝提取物通常效力为8:1，一次服用量为半茶匙。

如何食用

如果你的灵芝是胶囊形式的，只需像服用普通药片一样用水送服即可。

灵芝粉或提取物可以添加到冰沙或饮品中。如果你胆子够大或者不介意苦味，也可以直接将灵芝粉放在舌头上。

如果用的是整颗蘑菇，可以切成细条或磨碎，用来泡茶或做汤。将蘑菇放入沸水中煮1到3小时，然后用咖啡滤纸或纱布沥干水分。

得到的液体会非常苦。你可以加些蜂蜜或果汁来改善口感。你也可以把它用作汤底，或者在煮饭时用作水。

如果你要做灵芝汤，可以加入橄榄油、盐、胡椒粉、大蒜、洋葱以及其他香草和蔬菜，以帮助提升汤的风味。

灵芝粉还可以用于制作灵芝酒，只需将约 20 克干灵芝加入伏特加、白兰地或其他类型的酒精中即可。

将混合物静置至少一个月，期间不时摇晃一下，然后在准备饮用时滤出粉末。

现在你得到了一种含有三萜类化合物和其他有益成分的酒精饮料。

虽然我个人认为，为了获得保健功效而将灵芝浸泡在高浓度酒精中饮用，有点本末倒置……