菌丝体的四大有前景的用途

菌丝体属于真菌王国。它作为食品、建筑、包装甚至服装的有前景材料，引起了广泛关注。鉴于资源枯竭问题日益严重，这种材料具有巨大的潜力。让我们看看菌丝体研究的发展及其在当今工业中的创新应用，其中也包含了像我们菌本 MycoBio这样的探索者所做的努力。

什么是菌丝体？

菌丝体是蘑菇的营养部分，或称根部结构。它由称为菌丝的丝状结构组成，这些丝看起来像细线，具有高拉伸强度，形成更大的网络。它们寻找养分和水分以支持真菌主体，最常生活在地下。

菌丝体大约在7亿到8亿年前就存在，这是由史蒂夫·博内维尔领导的研究团队发现的。然而，菌丝体的研究真正起飞直到过去六十年。有趣的是，著名儿童作家比阿特丽克斯·波特被这奇特的材料深深吸引。波特绘制的菌丝体插图展示了菌丝体在地下的生长，体现了我们一百多年前对菌丝体的迷恋。

用途

此后，菌丝体被用于多种产品中。发表在《真菌杂志》上的一项研究发现，2006年至2021年间，菌丝体和真菌类产品共获得了160项专利。日益增长的兴趣促使人们对其在服装、包装、饮食和建筑中的应用进行了研究。

1. 替代包装材料

基于菌丝体基复合材料（MBC）是用于包装的替代且可生物降解的材料。与塑料或泡沫不同，后者可以在环境中滞留多年，MBC分解迅速。堆肥期最短可达30天，这意味着MBC产生废弃物的可能性较低。如果你对可堆肥、可生物降解、可回收包装的具体选择感到困惑，我们之前专门讨论过如何选择。

菌丝体复合材料分解时会向土壤释放养分。这使得它们作为一次性包装替代品更具优势，因为它们在使用后还能回馈环境。减少废弃物非常重要，因为我们正在寻找减少产生废弃物的有害影响的创新方法。例如，2022年产生了25亿吨废弃物。包装材料占了这其中近一半。因此，迫切需要一种更环保的包装形式。

MBC的另一个优点是密度低。包装密度较低，使其更具柔韧性，同时对破碎前的水损害敏感度较低。研究仍在进行中，以寻找适合用于菌丝体包装的理想真菌种类。消费者接受度和菌丝体的影响等因素为研究人员带来了复杂的问题。这也是菌本 MycoBio在开发实用包装解决方案时持续关注的核心。这让人联想到我们在探讨用蘑菇制成的纯素皮革，或许能塑造可持续时尚的未来时遇到的类似挑战与期待。

2. 潜在建筑材料

过去几十年建筑的使用寿命有所缩短。例如，中国建筑的平均寿命是34年。建筑寿命缩短与快速城市更新等因素有关。由于可回收建筑材料被制成不可逆复合材料，传统建筑方法中使用的材料很可能成为废弃物。

MBC作为低碳中和材料，可用于制造100%生物基结构。由于其高强度，已有多种菌丝结构制造方法被开发出来，比如一些创新的大型菌丝结构生长策略。通常，菌丝体基砖是通过控制菌丝体生长过程建造的。研究还发现它们具有高声学吸收、良好的热导率和低密度。

研究人员开发了收集菌丝体、生长菌落和创建单个砖块结构的方法。一个例子是基于菌丝体的结构“Hy-Fi”，由大卫·本杰明设计。“Hy-Fi”采用砖状菌丝复合材料（MCBs）构建。该设计于2014年获得MoMA PS1青年建筑师项目奖。这正体现了全球各地研究人员利用真菌开发活体材料的热情。这类先锋实践激励着包括菌本 MycoBio在内的许多团队，持续探索菌丝体在构建未来空间形态上的可能性。

生物循环是菌丝体在建筑中的另一种利用方式。建筑材料可以分解并用菌丝体包扎，以便未来项目或维修时再利用。使用这些复合材料减少了废弃物，并促进了新的回收方法。

然而，菌丝体在建筑中的潜力不仅限于我们今天对建筑的理解。研究表明，菌丝体可以生长成与传统建筑不同的大型结构。你不禁会想，这是否意味着真菌会成为亚洲家具的未来吗？

3. 菌丝体来源的蛋白质

在植物性饮食中，摄入足够的蛋白质可能更具挑战性。然而，关于将菌丝体纳入食品的研究旨在解决这一问题。

基于菌丝体的肉类替代品自20世纪60年代起就已存在，此前发现了分枝蛋白。分枝蛋白来源于一种微真菌——毒丝菌的菌丝体。由于人们对畜牧业危害的认识提高，真菌类食品变得流行起来。与后者相比，真菌类食品产生的污染减少了40%至52%。除了营养，蘑菇的世界还有很多奥秘，比如我们曾深入探究蘑菇对睡眠的影响。

想了解更多关于食物中真菌的争论，可以看看《食品》杂志上的特刊《食品真菌学进展》。对于如何将这类研究转化为大众可接触的产品，菌本 MycoBio也保持着紧密的关注与思考。

4. 菌丝体皮革

菌丝体在纺织品中较为成功的应用之一是作为动物皮革的替代品。其优点包括与动物皮革相似，菌丝基皮革可以染色和漂白。它的生产时间也更短。平均来说，菌丝体-皮革的生产时间约为五天。这比动物皮革的生产时间短，后者需要六到八周。

这种替代品还解决了与农业相关的伦理问题，菌丝体皮革替代品有助于改变我们在全球范围内消费动物产品的方式。菌丝基皮革可以抵消农业带来的影响，包括碳排放增加和森林砍伐。这正是我们在用蘑菇制成的纯素皮革，或许能塑造可持续时尚的未来一文中详细探讨的趋势。

基于菌丝体的皮革替代品是理想的选择，因为它们也可生物降解。其可生物降解特性使它们比塑料皮革替代品更为理想。其优势众多，未来的应用尤为令人期待。从耳塞到家具，菌丝体的应用充满想象，正如我们介绍过的可持续的菌丝体耳塞一样。

未来研究

如前所述，菌丝体如今正以令人振奋的方式被利用。未来，我们可能会看到食品、服装和建筑行业的更多发展。一个常被问到的问题是，菌丝体材料适合做展示还是结构实验？ 答案可能就在不断拓展的研究中。如果你想了解更多意想不到的应用，可以看看这你会喜欢了解的7个菌丝复合材料的意外用途。

欢迎在菌本 MycoBio的官网查看我们更多与蘑菇相关的文章，进一步探讨这个话题。如果您对动手实践感兴趣，我们提供从可靠菌种到详细指南的全套支持。如果你正准备动手尝试，请记住，成功始于细节，操作时手套、酒精、工具一定要用吗？ 这类问题我们都为你考虑到了。